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Das „Diabetes-Schutzschild aus der Natur“ ist mehr als ein begehrtes Weihnachtsleckerli. Es überzeugt vor allem als üppige Quelle von Vitamin E, Folsäure und Mineralstoffen.

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Diabetes-Erkrankungen nehmen stetig zu, allerdings betrifft heute die traditionell als Altersdiabetes bezeichnete Erkrankung (Diabetes Typ 2) vermehrt auch die jüngere Generation. Die Ursachen sind neben genetischen Faktoren häufig eine falsche Ernährungsweise, aber auch Bewegungsmangel und Übergewicht. Als Folge reagieren die Körperzellen nicht mehr auf das Blutzuckerspiegel-senkende Hormon Insulin; es entsteht eine Insulinresistenz. Bemerkbar macht sich die Erkrankung unter anderem durch verminderte Leistungsfähigkeit und eine erhöhte Anfälligkeit gegenüber Infektionen. Folgeschäden wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen können die Lebensqualität der Betroffenen stark beeinträchtigen.

Bei leichten Krankheitsverläufen helfen meist eine Ernährungsumstellung, Gewichtsabnahme und vermehrte körperliche Aktivität, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

Eine zusätzliche, dazu noch besonders schmackhafte Vorbeugemethode entdeckte ein Forscherteam von der Universität Toronto in einer Studie. Sie bestätigte den positiven Einfluss von Mandeln auf den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr kohlenhydratreicher Kost. Danach leistet der Verzehr von Mandeln einen Beitrag zum Schutz vor Diabetes mellitus Typ 2, berichtet die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Nach diesen Erkenntnissen scheinen Mandeln wahre Multitalente zu sein. So tragen sie mit ihrem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Weitere gesundheitsfördernde Wirkungen attestiert das Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaften der Universität Stuttgart Hohenheim. Die kanadische Studie zeige, dass Mandeln gegen oxidativen Stress schützen können. Der Grund für diesen Schutzeffekt sei ihr hoher Anteil an Vitamin E.

Neben pflanzlichen Ölen seien Mandeln die beste und reichste Quelle an Vitamin E, von dem bekannt sei, dass es die Vorbeugung koronarer Herzkrankheiten unterstützen könne. Neben Vitamin E enthalten Mandeln aber auch nennenswerte Mengen an Folsäure, Riboflavin und Mineralstoffen. Deren hoher Gehalt an Ballaststoffen fördert die Verdauungstätigkeit und kann Erkrankungen des Verdauungstraktes vermeiden helfen.

Trotz aller positiven Eigenschaften der Mandel sollte sie nur in Maßen genossen werden, weil sie wie alle Nüsse einen hohen Anteil an Fett aufweist. Und auch vor der Illusion, mit dem verstärkten Verzehr des Weihnachtsmarkt-Hits „Gebrannte Mandeln“ gegen Diabetes vorbeugen zu können, ist eher kontraproduktiv, denn die sind auch noch extrem zuckerreich.

Bild: © Fotolia.com

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