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Viele Fußballstars feilen am Food. Was früher laut Werbung die Milch machte, bringt heute eine Fußball-fachbezogene Ernährung. Und die überrascht mit vielen Facetten.

Zu Zeiten von „kleines dickes Müller“, „Buffy“ Ettmayer und „Bulle“ Roth wurde über gesunde Ernährung gerne großzügig gelächelt. Die Herren ließen es ja auch ohne spezielle Speisepläne gewaltig krachen auf dem grünen Rasen. Doch die Zeiten sind anstrengender geworden, die sogenannten leichten Gegner sterben langsam aus, deutschlandweit wie auf europäischer Ebene. Da ist es immer hilfreich, wenn man das berühmte Körnchen mehr im Fuß hat. Früher machte das angeblich die Milch, heute geht der Trend zu cleverer Ernährung.

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Eingefleischte Kraftköstler unter den Kickern haben schlechte Karten

Seit sich die Bedeutung von Fußball-fachbezogener Ernährung herumgesprochen hat, haben eingefleischte Kraftköstler unter den Kickern schlechte Karten, notorische Imbissbudengänger ebenso. Und nicht nur die müssen sich umstellen: Borussia Dortmunds italienischer Koch verlor seinen Job –- die Pasta-Soßen waren dem neuen Trainer zu fetthaltig. Ab sofort wird nach den Vorgaben des Athletiktrainers gekocht, fettarm und mit Vollkornnudeln.

Trainer Thomas Tuchel ist dieser Punkt extrem wichtig. Er selbst hatte in seinem Sabbatical-Jahr komplett auf die Kohlenhydrat-Quellen wie beispielsweise Getreide verzichtet und mehrere Kilo abgenommen. Für die Zubereitung der Speisen sind außerdem nur Öle mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren erlaubt wie z. B. Leinöl oder Walnussöl. Olivenöl und Butter hingegen haben sich erledigt.

Zu Mats Hummels' neuer Fitnesskost gehört „Inkareis“

Auch BVB-Abwehrrecke Mats Hummels ist umgeschwenkt auf neue Fitnesskost, dazu gehört beispielsweise Sojamilch. Und wenn beim gemeinsamen Essen das eiweißreiche Quinoa (Hirseähnlich und unter dem Pseudonym „Inkareis“ bekannt) auf den Tisch komme, dann schmecke das fantastisch lecker.

Ähnliches tut sich bei der Frankfurter Eintracht. Seit Fitness- und Konditionstrainer Christian Kolodziej kam, sind die Sinne geschärft für gesunde Ernährung. Vor einem Bundesligaspiel wird der Verzehr von Milchprodukten stark eingeschränkt, Weizenprodukte sind gestrichen. Statt früher Milchreis oder Joghurt werden lieber Sojaprodukte oder Dinkelmilch angeboten. "Führende Universitäten empfehlen eine pflanzliche Ernährung und raten nicht umsonst von Milchprodukten ab, die für den Säure-Basen-Haushalt schädlich sind“, erklärt Kolodziej laut sportschau.de.

"Ich fühle mich fitter, stärker, einfach besser."

Noch rigoroser läuft es beim Aufsteiger SV Darmstadt 98. Markantestes Beispiel bei den "Lilien" ist Marco Sailer, der sich komplett vegan ernährt. Unterstützt vom medizinischen Team nimmt er hochwertige Nahrungsergänzungen zu sich, um jede Art von Nährstoffmangel zu vermeiden. Dass die Versorgung funktioniert, würden Sailers Körper- und Blutwerte beweisen, schrieb Teamarzt Klaus Pöttgen in der "sportärztezeitung". Publikumsliebling Sailer spricht von einem positiven Feedback seines Körpers, regeneriert nach eigenem Bekunden sogar schneller. "Ich fühle mich fitter, stärker, einfach besser." 

Weltmeister Mesut Özil schwärmt ebenfalls von seinem neuen Fitness-Schub. Der Mittelfeldstar des FC Arsenal über seinen neuen Ernährungsplan:„Ich habe meine Ernährung total umgestellt, trinke etwa zwei bis drei Liter Wasser am Tag, dazu reichlichgrünen Tee. Ich esse sehr viel Fisch.“ Sein Körperfettanteil sei von elf auf sieben Prozent zurückgegangen. Zudem habe er Muskelmasse aufgebaut.

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Das sagt Nationalspieler Benedikt Hövedes über gesunde Ernährung:

Quellen: sport1.de; focus.de; sportschau.de
Bild:       © Andrii IURLOV - fotolia.com

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