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Gelb, gesund und gut für die Galle . Die supergesunde Ingwer-Verwandte ist ein uraltes Heilmittel. Gegenwärtig hält sie die moderne Wissenschaft in Atem.

Das Geschmackliche vorab: Kurkuma, hierzulande auch unter Gelbwurz ein Begriff, gibt der Gewürzmischung Curry seinen typischen Farbton. Aus der indischen Küche ist Kurkuma kaum wegzudenken, zudem verleiht es auch dem Joghurtgetränk Lassi seinen unvergleichlichen Touch.

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Auch unter der kritischen Lupe moderner Forscher macht die Gewürzlegende eine blendende Figur

Zur Herkunft: Die Kurkuma-Pflanze hat ihre Stammeswurzeln in Indien (daher das Pseudonym indischer Safran“). Dort gilt sie seit etwa 5.000 Jahren als heilige Pflanze. Ebenso lange wird sie auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und im Ayurveda, der indischen Medizin, verwendet. Dort gehört sie zu den "heißen Gewürzen".

Ihren Inhaltsstoffen – vor allem dem Kurkumin – wird unter anderem zugeschrieben, innerlich reinigend,  die Heilung fördernd, entgiftend und blutreinigend zu wirken. Auch das Hautbild soll sich durch das gelbe Gewürz verbessern.

Frisch auf den Tisch – vom Inder oder aus dem Naturkostladen

Inzwischen nahmen eine Reihe von modernen Wissenschaftlern das uralte Heilmittel unter die kritische Lupe, beispielsweise der Biochemiker Bahart Aggarwal, Professor für Krebsmedizin. In diesem Video spricht er über die Ergebnisse

Weitere Details zu Kurkuma und dessen Wirkungspalette erklärt dieses Video

Übrigens: Damit das Kurkumin besser im Körper „andockt“, sollte  das Pulver am besten zusammen mit einem Löffel Pflanzenöl verwendet werden. Auch wer etwas Pfeffer hinzu gibt, verbessert die Nährstoffabsorption.

Und wer’s frisch mag: Mittlerweile gibt es die Kurkuma-Wurzel in zahlreichen Lebensmittelläden zu kaufen, beim Thai, beim Vietnamesen, beim Inder sowieso, immer häufiger aber auch in Bio- oder Naturkostläden.

Mehr zum Thema

Bettina-Nicola-Lindner „Kurkuma: Entzündungshemmer, Zellschutz, Schlankmacher“ 

Kurkuma – die supergesunde Knolle (ARD-Mediathek)

Quellen: u. a. ardmediathek.de; kurkuma-wurzel.info
Bild:      © pinkomelet - fotolia.com

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