Portavitalia Shop
Breaking News:
"Beat the silence": Hörverlust bei Kindern ... -- "Eine Initiative macht sich stark für die ..."
5 Tipps für ein venengesundes neues Jahr -- "Sie nehmen eine Strecke von etwa 100.000 ..."
Abends keine Kohlenhydrate – was ist dran an dem ... -- "Ist diese Diät tatsächlich ein Wundermittel gegen ..."
Abenteuer Pilzsuche: Vorsicht – giftige ... -- "Herbstzeit ist Pilz-Zeit. Was die Sonnenanbeter ..."
Abfangjäger und Leibwächter: Die unterschätzten ... -- "Ein Plädoyer für das gewaltige Geschwader ..."
Abspecken: Sport mit Pausen killt mehr Kilos -- "Viel hilft nicht immer viel, manchmal ist weniger ..."
Abspecken: Tägliches Wiegen hilft mit -- "Den täglichen Schritt auf die Waage wagen viele ..."
Abwehrkräfte mobilisieren – Erkältungen ... -- "Die Verbraucherzentrale gibt schmackhafte Tipps ..."
Achtung Herzinfarkt: Verschreibungs-Gewohnheiten ... -- "Das Schmerzmittel Diclofenac steht auf der Liste ..."
ADHS ist keine Krankheit -- "ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-/ ..."

Fix-und-fertig-Gerichte heben ein schlechtes Image. Dennoch erfreut sie sich wachsender Beliebtheit. Ist wirklich alles ungesund, was sich schnell zubereiten lässt?

Im Volksmund steht die schnelle Küche vor allem aus einem Grund im Fadenkreuz der Kritik: Die Bedenken richten sich gegen die Zusatzstoffe. Und das wohl mit recht, wie verschiedene Untersuchungen und Medienberichte zeigen. Wer den unerwünschten Beigaben zuverlässig entgehen will, der ist mit Produkten aus dem Bioladen auf der sicheren Seite. Denn auch die Biobranche reagiert auf die wachsende Nachfrage nach „schnellem Essen“. Inzwischen bietet sie eine wachsende Auswahl von Fertigprodukten an. Im Gegensatz zu den konventionellen Konkurrenten sind sie garantiert frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen. Auch auf Geschmacksverstärker und auf die besonders schädlichen gehärteten Fette verzichtet der verantwortungsvolle Bio-Hersteller. Die Rezeptur ist in der Regel so natürlich wie nur möglich.

Anzeige:

Vielen Menschen, schmeckt Bio ohnehin besser, sogar für einige Sterneköche bekennen dazu. Ein kleines Image-Problem gibt es allerdings doch: In Tests sind Bioprodukte nicht immer geschmacklich überlegen, doch das liegt auch an der Ausrichtung der Tests. Die sind nämlich meist auf industrielle Kost geeicht. Jedenfalls registriert das deutsche Tiefkühlinsti­tut eine steigende Nachfrage nach Tiefkühlware in Bioqualität. Generell muss bei Gerichten, die als Bio oder Öko gekennzeichnet sind, mindestens 95 Prozent der Zutaten aus ökologischem Anbau stammen. Da keine chemischen Pflanzenschutzmittel verwendet werden, ist Obst und Gemüse in den Speisen frei von chemischen Pestiziden. Das Fleisch kommt von Tieren, die artgerecht gehalten wurden. Aber: Den Salz- und Fettgehalt von Bio-Fertiggerichten sollte man trotzdem mit einem kritischen Blick auf die Nährwerttabelle prüfen. Auch er kann vergleichsweise hoch sein. Im Gesamtvergleich steht die Bio-Fertigkost-Fraktion allerdings richtig gut da.

Doch jedes verarbeitete Lebensmittel hat seine Tücken, auch das aus dem Bioladen. Ein Blick auf die Klimabilanz zeigt: Je stärker ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto mehr Energie verbraucht seine Herstellung. Und desto mehr belastet es das Klima. Vor allem tiefgekühlte Lebensmittel verschlingen – durch die Kühlkette während Transport und Lagerung – reichlich Energie. Experten haben sogar berechnet, dass mehr Energie verbraucht wird, um Gemüse und Obst tief zu kühlen als es anzubauen. Beispielsweise verursachen Tiefkühl-Pommes im Schnitt 23-mal mehr klimaschädliche CO2-Äquivalente als frische Kartoffeln. Für das Klima sind frische und gering verarbeitete Lebensmittel also deutlich weniger belastend als verarbeitete Produkte wie Tütensuppen, Dosengerichte und Tiefkühlkost.

Quelle: ugb.de (Vereine für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V.)
Bild:    © Gerhard Seybert - Fotolia

Einen Kommentar verfassen

Poste einen Kommentar als Gast

0
Datenschutzerklärung.
Kommentare | Add yours
  • Keine Kommentare gefunden

Meistgelesen

Ernährungsfrage: Wie ungesund ist Schweinefleisch tatsächlich?

Lagen die Bibel und der Koran richtig, ist Fleisch vom Schwein „unrein“, auch im medizinischen

Gesundheitsrisiko Geschirrspüler: Ärzte warnen vor Spülmittelrückständen

Sauberes Geschirr ist gut. Aber dennoch nicht immer ohne Risiko. Letzteres lauert ausgerechnet im

Lange Liste: Die besten Medikamente zum Krankwerden

So deutlich sind Ross und Reiter wohl noch nie genannt worden. Ein mutiger Heilpraktiker schockiert

Aloe Vera - die stille Heilerin

Wohl kaum eine Pflanze hat die Naturprodukte-Hitliste von Heilkundigen und Gesundheitsfachleuten

„FC Bayern-Doc“: Hochklassige Nahrungsergänzungen sind unverzichtbar

Er ist eine lebende Legende. Spitzensportler aus aller Welt suchen seinen Rat. Hier erklärt Dr.

Arzneimittelforschung: Die Kombi „Vitamine+Arginin“ reduziert das Vergessen

L-Arginin gilt als „Wunderformel für die Adern“. Seine Nutzung als Nahrungsergänzung ist noch wenig

ARD Buffet: Lässt sich Diabetes in 28 Tagen ausknocken?

Dr. Rainer Limpinsel, selbst ehemaliges „Diabetes-Opfer“ erklärt am eigenen Beispiel, wie’s im

Die Bombe unter der Achselhöhle: Was Deos anrichten

Die Werbung suggeriert uns täglich, dass wir ohne Deodorant gar nicht auf die Straße gehen dürften.

Colostrum als Grippeschutz für die kalte Jahreszeit

Colostrum ist eines der ältesten und außergewöhnlichsten Nahrungsmittel, welches in der Natur zu

Die Akte Aluminium

Eva Glave hat Brustkrebs. Sie hat jahrelang Deodorants mit Aluminiumchlorid als Wirkstoff

Meistgelesen Gesundheit

Gesundheitsrisiko Geschirrspüler: Ärzte warnen vor Spülmittelrückständen

Sauberes Geschirr ist gut. Aber dennoch nicht immer ohne Risiko. Letzteres lauert ausgerechnet im Reinigungsmittel.

Lange Liste: Die besten Medikamente zum Krankwerden

So deutlich sind Ross und Reiter wohl noch nie genannt worden. Ein mutiger Heilpraktiker schockiert mit einem Blick in das pharmazeutische Gruselkabinett.

„FC Bayern-Doc“: Hochklassige Nahrungsergänzungen sind unverzichtbar

Er ist eine lebende Legende. Spitzensportler aus aller Welt suchen seinen Rat. Hier erklärt Dr. Müller-Wohlfahrt, 71 Jahre und topfit, warum gesunde Ernährung allein nicht genügt.

Meistgelesen Natur Apotheke

Aloe Vera - die stille Heilerin

Wohl kaum eine Pflanze hat die Naturprodukte-Hitliste von Heilkundigen und Gesundheitsfachleuten zahlloser Kulturen so zeitalterübergreifend bereichert wie das Allroundtalent Aloe

Colostrum als Grippeschutz für die kalte Jahreszeit

Colostrum ist eines der ältesten und außergewöhnlichsten Nahrungsmittel, welches in der Natur zu finden ist. Es ist so alt wie die Mutterschaft, denn Colostrum ist die Milch eines

Matcha-Tee – das gesunde grüne Wunder

Welchen Geschmack hat der Deutsche laut Umfragen am liebsten auf der Zunge? - Erdbeer und SchokoladeUnd der Italiener? Darüber gibt es keine verlässlichen Informationen – aber

Meistgelesen Tiere

Homöopathie für Hunde: St. Ignatius hilft beim Trauern

Homöopathische Mittel gibt es in unterschiedlichen Darreichungsformen. Die bekannteste Form sind wohl die „Zuckerkügelchen“. Die Globuli helfen auch Hunden.

Herrchen als Giftmischer? Manches ist nicht gesund für Katze oder Hund

Sicher freut sich jeder haarige Liebling über eine Leckerei. Doch manche Lebensmittel sind für Haustiere gefährlich. Sogar Milch für die Mieze.

Dramatischer Bienenmangel bedroht unsere Landwirtschaft

In Europa gibt es laut einer neuen Studie einen gigantischen Mangel an Honig-Bienen.  Die Forscher warnen vor einer Katastrophe im Ernährungsbereich.

Scroll to top

Um Ihnen ein besseres Nutzererlebnis zu bieten verwenden wir Cookies. Durch die Nutzung dieser Seite stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Mehr über Cookies und wie man sie löscht erfahren Sie in unserer Datenschutzerklärung.OK und schließen