Kategorie: Genuss

Erstellt am Montag, 20. Juni 2016 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Das sonnengelbe Heißgetränk aus Kurkuma, einem der gesündesten Gewürze der Welt, macht wach, stärkt die Abwehrkräfte und zügelt den Appetit.

Morgens müde und bis Mittag antriebslos? Dann greifen viele zunächst mal zur gewohnten Kaffeedröhnung. Dabei gibt es natürlichere Wege, um zu mehr Kraft und Energie zu gelangen. Einer davon ist die so genannte Goldene Milch. In der Zubereitung einfach, gilt sie als „Zaubertrank“.

Auch das Geheimnis dahinter ist nicht neu – die Kraft der Kurkuma-Wurzel macht’s. Und die gehört in der Lehre des Ayurveda zu den "heißen Gewürzen". Ihren Inhaltsstoffen wird unter anderem zugeschrieben, innerlich reinigend, heilungsfördernd, entgiftend und blutreinigend zu wirken. Auch das Hautbild soll sich durch das gelbe Gewürz verbessern.

Näheres findet sich in dem Buch von Bettina-Nicola-Lindner „Kurkuma: Entzündungshemmer, Zellschutz, Schlankmacher“.

Abgesehen von vorwiegend gesundheitlichen Aspekten – die Goldene Milch der Yogis, inzwischen modisch getrimmt als „Kurkuma Latte“, ist geschmacklichso interessant, dass es auf dem besten Weg zumTrendgetränk ist, berichtet das SAT1-Frühstücksfernsehen.

DieZeitschrift „eat smarter“ hat den Ayurvedischen Zaubertrank getestet. DasFazit: „Ungewöhnlich, aber gut! Auch der Appetit auf Süßigkeiten hielt sich nach einer Tasse Kurkuma Latte in Grenzen. Mit einem Nährwert von 120 kcal pro Tasse ist ein mit Honig gesüßter Kurkuma Latte also eine gute Alternative für den Morgen oder den Nachmittag. Auch seine sonnengelbe Farbe hilft an trüben Tagen, das Gemüt aufzuheitern.“

Tipps

Die frische Kurkuma-Wurzel gibt’s in asiatischen Lebensmittelläden, immer häufiger aber auch in Bio- oder Naturkostläden zu kaufen.
Damit Kurkuma besser im Körper andockt, sollte es am besten zusammen mit etwas Öl verwendet werden. Auch wer etwas Pfeffer hinzu gibt, verbessert die Nährstoffabsorption.