Ab in die Pseudo-Ecke! So scheint das Motto zu lauten, mit dem gewisse Kreise Bio-Ware verunglimpfen wollen. An bezahlten Handlangern mangelt es nicht.

Von „Original Münchner Weißwurst“ (im Darm aus China) über „Erdbeerjoghurt“ (mit einer halben Frucht) bis hin zum Sägemehl-Placebo – McMünchhausen mischt nimmermüde mit.

"In den letzten 50 Jahren hat sich der weltweite Fleischkonsum verfünffacht. Während man in Europa schon immer viel Fleisch gegessen hat, wächst die Lust darauf nun auch in Ländern wie China und Indien. Doch der Hunger nach Fleisch hat verheerende Konsequenzen."

Das Freihandelsabkommen (TTIP) mit den USA wird für die Ernährungsqualität in Europa erhebliche Auswirkungen haben. Doch was läuft hinter den Kulissen?

Vollkornreis ist absolut gesund. Im Gegensatz zum sogenannten weißen Reis hat er nämlich noch seine Schale. Und darin stecken hochwertige die Nährstoffe, etwa B-Vitamine.

Die Auswertung mehrerer Studien sorgt für einen Silberstreif am Horizont – je mehr Möhren und deren Artverwandte gegessen werden, desto weniger Chancen hat der Brustkrebs.

Soja ist voller Anti-Nährstoffe, welche Verdauung und Immungleichgewicht stören. Industriell verarbeitet, enthalten Sojaprodukte reichlich Glutamat, Mangan, Fluorid und Aluminium.

Essen macht mehr aus, als satt zu werden, denn Ernährung hat viele Aspekte, regional gesehen und weltweit. Das Wissen darüber vermittelt eine neue Aktion, aktiv und experimentell.

Der schöne Schein trügt oft. Auch bei Äpfeln. Die gesündesten sind oft am hässlichsten, hingegen fehlt Glitzerexemplaren oft die innere Substanz.