Kategorie: Ernährung

Erstellt am Dienstag, 08. September 2015 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Man könnte sie Freizeit-Vegetarier, nennen, oder Weekend-Veganer. Food-Switcher träfe es noch besser. Und es werden immer mehr.

Vegetarieressen kein Fleisch, das ist bekannt. In den vergangenen sieben Jahren hat sich Ihre Zahl in Deutschland verdoppelt. Veganer verzichten sogar komplett auf alles Tierische, etwa Eier oder Milch, auch das ist den meisten nicht neu. Fructarier wiederum ernähren sich von rohen Früchten, Nüssen und Samen, sie verzichten auf Gemüse und Getreide – außer auf bestimmte Sorten.

Eine ganz andere Spezies sind die Flexitarier. Und die haben enormen Zulauf. Unter den Flexibel-Essern sind auch zahlreich Prominente, etwa Tennis-Ass Venus Williams, Basketball-Star Dirk Nowitzki und der frühere Fußball-Nationaltorwart Timo Hildebrand. Alle drei, klar, verbindet ihr sportliche Erfolg – und der Inhalt ihrer Kühlschränke. Heißt: weniger Fleisch, Käse, Quark & Co. Keine typische Proteinbomben, stattdessen geht die Tendenz zur veganen Ernährung. Mal strenger, mal lockerer – nicht nur wegen der Tiere, sondern vor allem der Gesundheit zuliebe. Ihre Ernährung umzustellen, habe einen großen Unterschied gemacht, sagt Venus Williams, die an der Autoimmunkrankheit "Sjögren-Syndrom" leidet.

Zwischendurch mal Fisch oder ein Cappuccino mit Milch ist kein Drama

Streng vegan leben diese Sportler nicht. "Ich ess auch mal Fisch oder wenn ich irgendwo unterwegs bin, trinke ich einen Cappuccino mit Milch. Aber ich denke, jedes Essen, bei dem man sich bewusst ernährt, ist ein Schritt in die richtige Richtung", wird Hildebrand in der „Ärztezeitung“ zitiert. Vielen gilt er wegen dieser Einstellung als Vorbild – wie einst Leichtathletik-Legende Carl Lewis, der nach eigenem Bekunden seine besten Leistungen brachte, als er 30 Jahre alt war und Veganer.