Kategorie: Ernährung

Erstellt am Mittwoch, 28. Oktober 2015 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Das Tier, das viele täglich triezt, heißt Heißhunger. Es ist viel schlauer als wir glauben. Doch mit kleinen Tricks lässt sich die Esslust wieder „Richtung figurfreundlich“ lenken.

Hunger ist ohne Zweifel seit jeher ein mächtiges Gefühl. Doch heutzutage haben wir es längst nicht mehr mit einem urwüchsigen Trieb zu tun. Uns quält vielmehr eine neuzeitliche Variante: Heißhunger – das bohrende Verlangen immer weiter zu essen, obwohl der Magen längst voll ist und die Vorräte in den Fettzellen überquellen. Betroffene wissen meist selber nicht, warum sie im wahrsten Wortsinn „essen bis der Arzt kommt“…

Das Gemeine daran: Der Heißhunger lässt sich nicht so einfach abspeisen. Nur, wenn wir etwas besonders Leckeres essen – mag es ein kross gebratenes Würstchen sein oder ein Stück Torte, gerne mit Sahne – empfinden wir wohlige Befriedigung, manchmal sogar Momente echter Glückseligkeit.

Pizza löst im Kopf Freudenfeuer aus, Spinat lässt die grauen Zellen eher kalt

Forscher vom Universitätsspital Lausanne stellten anhand von Gehirnströmen fest, dass unser Gehirn den Nährwert von Speisen blitzschnell einschätzt. Der Vorgang dauert nur Millisekunden. Dabei reagiert es auf gehaltvolle, fettige Sachen anders als auf "gesunde", magere Nahrung. Pizza löste im Kopf Heißhunger und wahre Freudenfeuer aus, Spinat ließ die grauen Zellen dagegen eher kalt. Und: Es gibt nur wenige Lebensmittel, die das Gehirn so sehr entzücken wie Schokolade.

Hinter dauerhaftem Heißhunger kann eine Krankheit stecken

Weniger entzückend ist der Hinweis von Ärzten, dass hinter dauerhaftem Heißhunger eine Krankheit stecken könnte. Wer über längere Zeit versuche, sein Hungergefühl zu ignorieren, komme schnell in einen Teufelskreis aus Hungern und Heißhunger-Attacken. Nicht selten der Beginn einer ernst zu nehmenden Essstörung.

Für den Normalfall gilt die Food-Faustregel: In der Not kaut der Teufel Vollkornbrot. Aber es gibt noch eine ganze Reihe anderer SOS-Strategien:

Das hilft gegen Heißhunger …

Was Stress mit Heißhunger zu tun hat …

„Heißhunger ist eine Naturgewalt“, sagt „Kalorienflüsterer“ Patric Heinzmann. Hier serviert er „10 praxistaugliche Tipps, wie Du das Tier in dir zähmen kannst“: