- Kategorie: Ernährung
- Erstellt am Donnerstag, 25. Juli 2013 01:00
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- Veröffentlicht von Redaktion
„Die Milch macht’s“, tönt es aus den Werbemedien. Im schwarzen Tee soll sie allerdings nicht gerade gut für die Gesundheit sein.
Für die meisten Engländer gehört sie nach wie vor zum Fünfuhrtee dazu. Aber Teetrinker sollten einer Studie zufolge die Milch lieber weglassen – zumindest, wenn sie ihrem Herz-Kreislauf-System etwas Gutes tun wollen. Denn die gefäßschützenden Eigenschaften von Schwarztee gehen durch die in der Milch enthaltenen Kaseine offenbar vollständig verloren, berichten Kardiologen von der Charité in Berlin.
In einer Studie hatten die Ärzte per Ultraschall die Unterarm-Arterien von 16 gesunden Frauen untersucht, die zu drei Gelegenheiten jeweils einen halben Liter Tee, Tee mit zehn Prozent fettarmer Milch oder, zur Kontrolle, gekochtes Wasser tranken. Die gefäßentspannende Wirkung beobachteten die Forscher nur bei Tee ohne Milch. Sie vermuten, dass Kaseine in der Milch gefäßschützende Catechine im Tee binden.
Bild: © Fotolia.com
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