Kategorie: Ernährung

Erstellt am Dienstag, 08. September 2015 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Rote Bete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten auf diesem Planeten. Immer mehr Sportler erkennen und schätzen ihren leistungsfördernden Kraft-Saft.

„Schlürfen Sie vor dem Sport einfach mal ein Glas Rote-Bete-Saft“, rät die Zeitschrift Fit for fun. Auf anderen Websites ist Ähnliches zu lesen. Der Empfehlungshintergrund: Forscher der Uni in Exeter berichteten, dass die Rote Rübe die Ausdauer steigere: „16 Prozent mehr Ausdauer ist drinnen“.

Das Geheimnis der roten Power-Bete: Weil sie die Bildung von Mitochondrien fördert, kann ein Sportler mehr Leistung bringen. Auch ein verbesserter Fettstoffwechsel durch den regelmäßigen rote Bete Konsum ist dabei von großem Nutzen: Während des Wettkampfs ist er weniger abhängig von seinen Kohlenhydratspeichern. Durch die erhöhte Durchblutung werden Muskulatur und Bindegewebestrukturen nach dem Training besser versorgt. Dies fördert die Erholung. Im Falle von Muskel- und Bindegewebeverletzungen können diese dank roter Bete schneller überwunden werden.

Fazit: Täglich ein halber Liter Rote-Bete-Saft steigert die Leistung in Ausdauersportarten (aerzteblatt). Von täglichem „Doping“ ist aber abzuraten, da sich im Körper ungesunde Nitrosamine bilden können.

Tipps zum richtigen Umgang mit dem Sportler-Gemüse

2,5 Stunden vor dem Sport 0,5 Liter Rote-Bete-Saft trinken (Wirkung hält 6 bis 7 Stunden an).
Entscheiden Sie sich für Freiland-Früchte; Glashausgemüse enthält meist mehr Nitrat.
Trinken Sie zur Rote-Bete-Mahlzeit Vitamin-C-reichen Orangensaft. Das kann verbessert die Verwertung von pflanzlichem Eisen.
Wenn Sie den Rote-Bete-Saft z. B. mit Zitronensaft abschmecken, wirken Sie der Umwandlung von Nitrat zu Nitrit entgegen.
Weil viele Vitalstoffe hitzeempfindlich sind, sollten Sie Rote-Bete-Saft möglichst selbst herstellen. Zudem sind gekaufte Säfte pasteurisiert und stehen unter Lichteinfluss im Ladenregal.

Mehr zum roten Power-Saft zeigt dieses Video: