Kategorie: Ernährung

Erstellt am Donnerstag, 07. August 2014 08:00

14 .2

Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Muss die Geschichte der Sojabohne komplett neu geschrieben werden, oder haben wir es mit einer Nebelkerzen-Nachricht der Milchindustrie zu tun?

„Schlecht für Bodybuilder“? Eine randomisierte, placebokontrollierte Crossover-Studie, veröffentlicht im Journal of the American College of Nutrition (JACN) , ging der Frage nach, wie eine Nahrungsergänzung mit Soja bei Männern, die ein Krafttraining absolvierten, die Werte von Testosteron, Cortisol und dem sexualhormonbindenden Globulin veränderte. Sie verglichen die Wirkung mit den Werten von Männern, die stattdessen ein Molke-Ergänzungsmittel einnahmen. Zunächst bestimmten sie die Hormonwerte von 10 jungen Kraftsportlern, die anschließend eine bestimmte Ernährung mit Ergänzungsmitteln einzuhalten hatten. Die Männer wurden in drei Gruppen eingeteilt, eine erhielt Molkenproteinisolat, die zweite Sojaproteinisolat und die dritte ein Placebo.

Zwei Wochen lang nahmen die Männer jeden Morgen 20 Gramm des ihnen zugewiesenen Ergänzungsmittels ein. Anschließend mussten sie sechs Sets von Kniebeugen mit schweren Gewichten und jeweils zehn Wiederholungen absolvieren. Ergebnis: Im Vergleich zu den Männern, die das Molke-Ergänzungsmittel nahmen, produzierten die Männer in der Soja-Gruppe nicht unbedingt mehr Östrogen. Aber sie zeigten niedrigere Testosteron- und höhere Cortisolwerte. „Unsere Ergebnisse zeigen, dass eine Nahrungsergänzung mit Sojaprotein nach zwei Wochen offenbar das Serum-Testosteron schwächt«, schrieben die Autoren. »Molke hingegen beeinflusst die Cortisol-Reaktion nach einer Runde von Krafttraining, indem sie dessen Anstieg während der Erholungsphase mindert.“ Klare Message: Männer, macht Schluss mit Soja, wenn Ihr optimales Muskelwachstum und einen taffen Hormonspiegel wollt und setzt auf Molke.

Offen bleiben mindestens drei Fragen:

1. Welchen Aussagewert hat eine Studie, die lediglich 10(!) Männer, aufgeteilt in 3(!) Gruppen über nur 2(!) Wochen untersucht?

2. Welche Qualität hatte das „Studien- Sojaproteinisolat“ – genmanipuliert (Kritiker sprechen von „Frankenstein-Food“) oder aus kontrolliert biologischem Anbau?

3. Wie ist es zu erklären, dass asiatische Länder, wo regelmäßiger Sojaverzehr seit Jahrhunderten Tradition ist, mit erheblichem Kinderreichtum gesegnet sind?

Möglicherweise hat aber auch die US- Milchindustrie, getrieben von der Sorge um schwindende Absätze, eine neue Nebelkerze gezündet. Es wäre nicht die erste.

Lesen Sie hierzu auch: „Das Ende einer Gesundheitslegende?“

Quellen: u.a. sciencedaily.com; portavitalia.com; ratschlag24.com
Bild: © Kenishirotie - Fotolia.com