Kategorie: Ernährung

Erstellt am Freitag, 12. September 2014 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Wer regionale Küchenrezepte sucht, ist hier richtig. Zudem ist alles maßgeschneidert für die jeweilige Jahreszeit.

Auf dieser Website fühlt man sich gleich wie zu Hause am Küchentisch. Gerade wer saisonale Rezepte sucht, kann hier wahre Schätze entdecken, illustriert mit liebevollen Fotos, die stilistisch nah am Leben sind und Lust aufs Kochen machen. Zum Beispiel die Ratatouille, die wie eine Blume aus Gemüse in den Auflaufförmchen blüht. Für Bloggerin Daniela ist sie der Inbegriff der Übergangszeit vom Sommer in den Herbst: „Wenn die warme Sommersonne uns in ihrem letzten Aufbäumen noch mit knackigen Auberginen, Zucchini und feuerroten Tomaten versorgt hat, bevor sie sich stetig zurückzieht, dann ist’s Zeit für Ratatouille. Überbacken und warm genug, um uns über kühlere und schneller dunkel werdende Abende hinweg zu trösten, aber auch noch voll von den Aromen des Sommers mit kräftigen Kräutern, süß-säuerlichen Tomaten und knackigem Gemüse. Könnte es ein schöneres Abschiedsessen geben?“

Auf jeden Fall könnte es keine besseren Worte geben für diese ganz spezielle Zeit des Jahres, die man sich zum Dessert unbedingt mit gebackenen Vanillepflaumen und zimtiger Cashew-Creme versüßen sollte. Außerdem sind da noch die selbst gemachten Quesadillas, gefüllt mit würzigem Käse, hauchdünnen Apfelscheiben und gehackten Walnüssen. Und während wir die letzten warmen Tage des Jahres mit Auberginenbruschetta feiern, bildet die Maiscremesuppe mit Sellerie und Mandelmus bereits ein wärmendes Bollwerk gegen das erste Herbstfrösteln.

Simples Essen ist oft schon von Natur aus gesund und bei diesem Thema sind die beiden FoodBlogger Dani und Michael experimentierfreudig, so erfreuen die meisten ihrer Rezepte nicht nur den Gaumen, sondern gleich den ganzen Körper: Frisch, gesund und farbenfroh. Ansonsten gibt es ein buntes Repertoire. Schließlich soll Essen Spaß machen.

flowersonmyplate.de ist der virtuelle Platz für saisonale Rezeptideen und kulinarische Anekdoten. Gerade bei einfachen Gerichten strahlt die Qualität und Herkunft der Zutaten, daher kochen und backen die beiden hauptsächlich bio, saisonal und regional: HTTPS://flowersonmyplate.de/

Quelle: schrotundkorn.de
Bild: © flowersonmyplate.com