Portavitalia Shop
Breaking News:
"Beat the silence": Hörverlust bei Kindern ... -- "Eine Initiative macht sich stark für die ..."
5 Tipps für ein venengesundes neues Jahr -- "Sie nehmen eine Strecke von etwa 100.000 ..."
Abends keine Kohlenhydrate – was ist dran an dem ... -- "Ist diese Diät tatsächlich ein Wundermittel gegen ..."
Abenteuer Pilzsuche: Vorsicht – giftige ... -- "Herbstzeit ist Pilz-Zeit. Was die Sonnenanbeter ..."
Abfangjäger und Leibwächter: Die unterschätzten ... -- "Ein Plädoyer für das gewaltige Geschwader ..."
Abspecken: Sport mit Pausen killt mehr Kilos -- "Viel hilft nicht immer viel, manchmal ist weniger ..."
Abspecken: Tägliches Wiegen hilft mit -- "Den täglichen Schritt auf die Waage wagen viele ..."
Abwehrkräfte mobilisieren – Erkältungen ... -- "Die Verbraucherzentrale gibt schmackhafte Tipps ..."
Achtung Herzinfarkt: Verschreibungs-Gewohnheiten ... -- "Das Schmerzmittel Diclofenac steht auf der Liste ..."
ADHS ist keine Krankheit -- "ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-/ ..."

Obst und Gemüse werden allenthalben hoch gelobt. Mit gutem Recht. Doch Gemüse glänzt mit einem ganz besonderen Eigenschafts-Plus.

Seit Jahrzehnten propagieren wir die Vollwert-Ernährung, bei der die Lebensmittel nicht zu stark verarbeitet werden, erklärt  Prof. Dr. Claus Leitzmann, Mitbegründer des Gießener Konzepts der Vollwert-Ernährung. Denn dadurch werden Vitamine und einige sekundäre Pflanzenstoffe zerstört – und auch die Wirkung der Ballaststoffe reduziert. Einen kompletten Schutz gegen Krebs gebe es zwar nicht, aber seit Jahrzehnten sei bekannt, dassRauchen etwaein Drittel aller heute bekannten Krebsarten auslöst. Ein weiteres Drittel gehe auf das Konto von falscher Ernährung und Übergewicht.

Anzeige:

Um das Krebs-Risiko zu senken, sollte man etwa gepökeltes, in Salzlake eingelegtes Fleisch meiden, ebenso wie gegrillte, erhitzte oder geräucherte Lebensmittel. Weil diese Zubereitungsformen nicht nur wichtige Inhaltsstoffe zerstören, sondern auch krebserregende Substanzen erzeugen. Zudem zeigen Studien immer wieder, dass Darmkrebs vermehrt bei Menschen auftritt, die häufig rotes Fleisch essen, so Leitzmann, der unter anderem als Experte beim Bericht des World Cancer Research Fund 2007 aktiv war.

Bei der Vorsorge ist Grünkohl der Primus

Professor Leitzmann in einem Interview mit dem Naturkost-Magazin “schrot&korn“ auf die Frage, welche Lebensmittel für die Vorsorge empfehlenswert seien: „Obst wird ja sehr gelobt, doch Gemüse ist wichtiger, denn es enthält deutlich höhere Konzentrationen der krankheitsverhütenden, sekundären Pflanzenstoffe. Von einigen dieser Stoffe weiß man, dass sie das Krebswachstum unterbinden. Empfehlenswert sind in erster Linie Zwiebelgewächse, dann Kohlgewächse wie Brokkoli, Rosenkohl und besonders Grünkohl. Darüber hinaus Vollkorngetreide, Nüsse, Hülsenfrüchte und Wildkräuter. Natürlich ist eine gute Mischung am besten. Nach dem Konzept der Vollwert-Ernährung sollten die pflanzlichen Anteile der Ernährung so gewichtet sein: zwei Drittel Gemüse, ein Drittel Obst.“

Vegetarier leiden deutlich weniger an Krebs

Grünkohl hat es besonders in sich, Tomaten ebenfalls – einen hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen. Die winzigen Wunderwaffen gegen Fraßfeinde und Krankheiten sitzen in den Zellen der Außenhaut von Gemüse und Obst. Sind also Vegetarier und Veganer auf der richtigen Spur? „Vegetarier leiden deutlich weniger an Krebs“, so Professor Leitzmann. Er verweist auf große Untersuchungen aus den USA. „Und wenn sie Krebs bekommen, dann deutlich später im Leben. Die bekommen es nicht mit 50 oder 65 sondern wenn überhaupt, dann meistens erst später.“

Um Gemüse vom Discounter sollte man allerdings besser einen Bogen machen: wie dieses Video zeigt

Quellen: Magazin portavitalia.com
Bild:      © Marco2811 - Fotolia.com

Einen Kommentar verfassen

Poste einen Kommentar als Gast

0
Datenschutzerklärung.
Kommentare | Add yours
  • Keine Kommentare gefunden

Meistgelesen

Ernährungsfrage: Wie ungesund ist Schweinefleisch tatsächlich?

Lagen die Bibel und der Koran richtig, ist Fleisch vom Schwein „unrein“, auch im medizinischen

Gesundheitsrisiko Geschirrspüler: Ärzte warnen vor Spülmittelrückständen

Sauberes Geschirr ist gut. Aber dennoch nicht immer ohne Risiko. Letzteres lauert ausgerechnet im

Lange Liste: Die besten Medikamente zum Krankwerden

So deutlich sind Ross und Reiter wohl noch nie genannt worden. Ein mutiger Heilpraktiker schockiert

Aloe Vera - die stille Heilerin

Wohl kaum eine Pflanze hat die Naturprodukte-Hitliste von Heilkundigen und Gesundheitsfachleuten

„FC Bayern-Doc“: Hochklassige Nahrungsergänzungen sind unverzichtbar

Er ist eine lebende Legende. Spitzensportler aus aller Welt suchen seinen Rat. Hier erklärt Dr.

Arzneimittelforschung: Die Kombi „Vitamine+Arginin“ reduziert das Vergessen

L-Arginin gilt als „Wunderformel für die Adern“. Seine Nutzung als Nahrungsergänzung ist noch wenig

ARD Buffet: Lässt sich Diabetes in 28 Tagen ausknocken?

Dr. Rainer Limpinsel, selbst ehemaliges „Diabetes-Opfer“ erklärt am eigenen Beispiel, wie’s im

Die Bombe unter der Achselhöhle: Was Deos anrichten

Die Werbung suggeriert uns täglich, dass wir ohne Deodorant gar nicht auf die Straße gehen dürften.

Colostrum als Grippeschutz für die kalte Jahreszeit

Colostrum ist eines der ältesten und außergewöhnlichsten Nahrungsmittel, welches in der Natur zu

Die Akte Aluminium

Eva Glave hat Brustkrebs. Sie hat jahrelang Deodorants mit Aluminiumchlorid als Wirkstoff

Meistgelesen Gesundheit

Gesundheitsrisiko Geschirrspüler: Ärzte warnen vor Spülmittelrückständen

Sauberes Geschirr ist gut. Aber dennoch nicht immer ohne Risiko. Letzteres lauert ausgerechnet im Reinigungsmittel.

Lange Liste: Die besten Medikamente zum Krankwerden

So deutlich sind Ross und Reiter wohl noch nie genannt worden. Ein mutiger Heilpraktiker schockiert mit einem Blick in das pharmazeutische Gruselkabinett.

„FC Bayern-Doc“: Hochklassige Nahrungsergänzungen sind unverzichtbar

Er ist eine lebende Legende. Spitzensportler aus aller Welt suchen seinen Rat. Hier erklärt Dr. Müller-Wohlfahrt, 71 Jahre und topfit, warum gesunde Ernährung allein nicht genügt.

Meistgelesen Natur Apotheke

Aloe Vera - die stille Heilerin

Wohl kaum eine Pflanze hat die Naturprodukte-Hitliste von Heilkundigen und Gesundheitsfachleuten zahlloser Kulturen so zeitalterübergreifend bereichert wie das Allroundtalent Aloe

Colostrum als Grippeschutz für die kalte Jahreszeit

Colostrum ist eines der ältesten und außergewöhnlichsten Nahrungsmittel, welches in der Natur zu finden ist. Es ist so alt wie die Mutterschaft, denn Colostrum ist die Milch eines

Matcha-Tee – das gesunde grüne Wunder

Welchen Geschmack hat der Deutsche laut Umfragen am liebsten auf der Zunge? - Erdbeer und SchokoladeUnd der Italiener? Darüber gibt es keine verlässlichen Informationen – aber

Meistgelesen Tiere

Homöopathie für Hunde: St. Ignatius hilft beim Trauern

Homöopathische Mittel gibt es in unterschiedlichen Darreichungsformen. Die bekannteste Form sind wohl die „Zuckerkügelchen“. Die Globuli helfen auch Hunden.

Herrchen als Giftmischer? Manches ist nicht gesund für Katze oder Hund

Sicher freut sich jeder haarige Liebling über eine Leckerei. Doch manche Lebensmittel sind für Haustiere gefährlich. Sogar Milch für die Mieze.

Dramatischer Bienenmangel bedroht unsere Landwirtschaft

In Europa gibt es laut einer neuen Studie einen gigantischen Mangel an Honig-Bienen.  Die Forscher warnen vor einer Katastrophe im Ernährungsbereich.

Scroll to top

Um Ihnen ein besseres Nutzererlebnis zu bieten verwenden wir Cookies. Durch die Nutzung dieser Seite stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Mehr über Cookies und wie man sie löscht erfahren Sie in unserer Datenschutzerklärung.OK und schließen