Kategorie: Ernährung

Erstellt am Dienstag, 10. Februar 2015 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Ein natürlicher Scharfstoff könnte helfen, das Ungleichgewicht zwischen aufgenommenen und verbrauchten Kalorien wieder herzustellen.

Mehr als 2 Milliarden Menschen auf diesem Globus haben ein fettes Problem: Rund ein Drittel der Weltbevölkerung leidet an Übergewicht, das schätzt die Weltgesundheitsorganisation WHO. Die unerwünschte Kiloschwemme zählt zu den größten Gesundheitsproblemen unserer Zeit, daran hat auch eine wahre Flut an neuen Diäten und „Abspeck-Programmen“ nichts geändert. Im Gegenteil – die Zeiger der Weltwaage signalisieren stärker als je zuvor einen Aufwärtstrend. Wissenschaftler bemühen sich daher verstärkt um medizinische Ansätze, krankhaftes Übergewicht mit Medikamenten in den Griff zu bekommen oder es sogar zu verhindern.

Ein offenbar überraschend einfaches und leicht erhältliches Mittel haben Forscher von der University of Wyoming jetzt auf dem Jahrestreffen der "Biophysical Society" in Baltimore vorgestellt: Capsaicin, den scharfen Geschmackstoff der Chilischote. In Experimenten mit Labormäusen untersuchten sie den Effekt des Scharfmachers auf Gewichtszunahme und Stoffwechsel. Dazu fütterten sie einige Mäuse mit einer sehr fettigen Diät, eine weitere Gruppe erhielt zusätzlich dazu 0,01 Prozent Capsaicin. Außerdem unterzogen die Wissenschaftler einen Teil der Mäuse einem Fitnessprogramm, ähnlich einem Laufrad. Das deutliche Ergebnis: Mäuse mit Capsaicin im Futter hatten nach 25 Wochen lediglich etwa 11,5 Gramm zugenommen. Hingegen hatte die andere Gruppe um rund 27,5 Gramm zugenommen. Zusatzeffekt bei den „Capsaicin-Kandidaten“: Sie zeigten mehr Ausdauer beim Fitnesstraining und verbrachten fast 50 Prozent mehr Zeit beim „Workout“. Den genauen Mechanismus dahinter wollen die Wissenschaftler noch erforschen.

Das scharfe Capsaicin in Chilischoten brennt also nicht nur auf der Zunge, es hilft offenbar auch beim Verbrennen von Fett und kann Übergewicht verringern. Der erste Schritt hin zu einem neuen Kilo-Killer? Die Forscher hoffen auf neue Nahrungsergänzungsmittel, die den Capsaicin-Effekt nutzen und als Medikamente gegen krankhaftes Übergewicht wirken. Dazu arbeiten sie bereits an Nanopartikeln, die Capsaicin oder einen ähnlichen Wirkstoff über einen längeren Zeitraum langsam freisetzen sollen. In naher Zukunft sollen auch klinische Studien am Menschen folgen.