Kategorie: Ernährung

Erstellt am Montag, 05. Oktober 2015 08:00

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Veröffentlicht von Redaktion Porta Vitalia

Das „Superfood“ Chia ist gegenwärtig voll im Trend. Doch die Gegenstimmen mehren sich. Wie super sind die hoch gelobten Südamerika-Samen wirklich?

Superfood. Kraftpakete. Heilsamen: Wenn es darum geht, die positiven Effekte von Chia-Samen aufzuzählen, überschlagen sich dessen Propagandisten geradezu mit verbalen Lobliedern. Selbst Hollywoodstars schwören darauf, weil das Chia-Saatgut – unter anderem – beim Abnehmen helfen soll. Zu Recht, oder haben clevere Marketingstrategen lediglich einen neuen Verkaufs-Booster unter dem Terminus „Super-Food“ in Schwung gebracht?

Entschieden bescheidener präsentiert sich der europäische Gegenpart: Leinöl, hierzulande seit Jahrtausenden angebaut und im Gesundheitsbereich bewährt, braucht sich, was seine Wirkung angeht, wahrlich nicht zu verstecken. Der stille Star aus dem Reformhaus, reichlich bestückt mit Linolensäure, bekommt von Ernährungswissenschaftlern ebenfalls zahlreiche gesundheitsfördernde Effekte zugesprochen.

Lassen wir die Kandidaten per Fakten-Check gegeneinander antreten, ergibt sich dieses Bild:

	CHIA	LEINSAMEN
Was ist das überhaupt?	Samen einer Salbeipflanze aus Südamerika. Gilt als Kraftfutter, soll beim Abnehmen helfen. Angesagt in veganen Kreisen, wird als glutenfreie Backzutat geschätzt.	Samen der Flachspflanze, weltweit eine der ältesten Kulturpflanzen. Enthält Schleimstoffe, die im Darm quellen und die Verdauung fördern. Schon Liebling unserer Omas.
Geschmack	Sehr hart, leicht nussig, etwas ölig. Als Topping für Speisen. Eingeweicht und gequollen als Pudding mit Milch oder Mandelmilch.	Etwas größer und weicher als Chia. Nussig und leicht ölig. Geschrotet besser verwertbar. Zum Müsli, auf Suppen, in Dips verwendbar.
Was ist drin?*	Eiweiß: 22 g; Ballaststoffe: 40 g; Vitamin E: 3,1 mg. Zwei kleinere Chia-Studien konnten bislang weder Gesundheits- noch Schlankeffekte belegen.	Eiweiß: 24 g; Ballaststoffe: 39 g; Vitamin E: 3,0 mg. Der positive Effekt auf den Darm ist erwiesen. Studien deuten auf mögliche krebsvorbeugende Wirkung von Leinsamen.
Was kostet es?	Ca. 3 € für 100 g; z.B. von Davert, im Naturkosthandel.	Ca. 0,80 € für 100 g; z.B. von Schneekoppe im Drogeriemarkt.

* alle Angaben bezogen auf 100 Gramm
Quelle: fitforfun.de

Fehlt es dem guten alten Reformhaus-Knüller nur an der nötigen Sexyness?

Zwischenfazit: Leinsamen ist besser erforscht, wächst überall und kostet wesentlich weniger als der südamerikanische Konkurrent. Chia-Befürworter halten dagegen: „Allein aufgrund ihrer Inhaltsstoffe sind Chia-Samen gesünder als Leinsamen. Auch die Tatsache, dass Chia Samen nicht wie Leinsamen gemahlen werden müssen, damit wir alle Nährstoffe aufnehmen können, ist ein Pluspunkt“, urteilt beispielsweise Hannah Frey vom „projekt gut leben“.

Demgegenüber urteilt der Gesundheits- und Sportpädagoge Rene Gräber mit Hinweis auf diverse Forschungsergebnisse: „Chia-Samen sind alles andere als ein „Super-Food“. Mögliche Allergien unter den Samen beziehungsweise dem Öl und keine belegte Fähigkeit, das Körpergewicht zu reduzieren, widersprächen den Marketingstrategen, „die mal wieder eine neue Verkaufsmasche unter dem Namen „Super-Food“ in Bewegung gebracht zu haben scheinen“.

Angesichts dessen mag der neutrale Beobachter zum Remis tendieren. Aber woran liegt es, dass der extrovertierte Exot gegenwärtig buchstäblich in aller Munde ist, während das Leinöl weiterhin in der Aschenputtel-Position parkt? Viele vermuten, dass es hier am modernen Marketing-Konzept hapert. Anders ausgedrückt: Könnte es sein dass dem guten alten Reformhaus-Knüller eine Spur Sexyness fehlt?