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Eine brandneue Studie zeigt unter anderem, dass „Bio“ weniger Schwermetalle hat und vor Krankheiten schützt.

Bio-Lebensmittel sind gesünder. Sie enthalten weniger Schwermetalle und mehr Antioxidantien. Dies ist das eindeutige Ergebnis einer brandneuen Studie der Universität Newcastle. Dabei haben die Wissenschaftler 343 Studien ausgewertet und die  Inhaltsstoffe von biologisch und konventionell angebauten Feldfrüchten verglichen. Ergebnis: Mit Bio leben die Menschen gesünder. Der Kauf von Biolebensmitteln hat nicht nur einen gesundheitlichen Nutzen, sondern auch einen Vorteil für die Umwelt.

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Die Konzentration an Antioxidantien ist bis zu 69 Prozent höher

Die Pro-Bio-Fakten können sich sehen lassen:Die Studie belegt, dass die Konzentration an Antioxidantien wie Polyphenolen in biologisch angebauten Kulturen 18 bis 69 Prozent höher ist als inkonventionell erzeugten. Bedeutet: Je dichter der Nährstoff- und Antioxidationsgehalt, desto mehr zählt jeder Bissen Obst und Gemüse, ohne dabei mehr Kalorien zu sich nehmen zu müssen. Antioxidantien schützen vor freien Radikalen, die Körperzellen angreifen. Diese Stoffe sind also sehr nützlich, da sie einen Schutz gegen zahlreiche Beschwerden bieten: Herz-Kreislauf-Krankheiten, neurodegenerativen Krankheiten sowie einige Formen von Krebs. Biolebensmittel bieten aber noch weitere Vorteile für die Gesundheit:

  • - 48 Prozent weniger Kadmium (giftiges Schwermetall)
  • - 10 Prozent weniger Gesamtstickstoff
  • - 30 Prozent weniger Nitrat
  • - 87 Prozent weniger Nitrit
  • - Zudem bestätigt die Studie die viel geringeren Pestizidrückstände bei Bioprodukten.

 Die Ergebnisse widersprechen einer 2009 von der UK Food Standards Agency (FSA) in Auftrag gegebenen Studie, die festgestellt hat, dass es keinen signifikanten ernährungsphysiologischen Nutzen durch biologische Lebensmittel gebe. Diese Schlussfolgerung gründet jedoch auf nur 46 Publikationen zu Nutzpflanzen, Fleisch und Milchprodukten. Die jetzt publizierte Meta-Analyse basiert auf 343 wissenschaftlich begutachteten Publikationen.

 Fazit: Biolebensmittel entlasten bei gesundheitsbewussten Verbrauchern auch die Haushaltskasse. Anstatt teure Pillen und zweifelhafte Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen, genügt eine ausgewogene Ernährung mit Biolebensmitteln. Biolandbau ist das Landbausystem der Zukunft. Gut für Umwelt, Tier und den Mensch“, bringt es Jan Plagge, Präsident von Bioland e.V., auf den Punkt.

Quelle:  naturkost.de
Bild:     ©Valérie Edern - Fotolia.com

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